艾草糍粑

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艾草糍粑的用料

艾草 糯米粉
澄粉或粘米粉 豆沙
柚子树叶（选用）

艾草糍粑的做法

艾草糍粑的做法图解1

步骤1

艾草洗净，摘去老茎、老叶。
艾草糍粑的做法图解2

步骤2

烧开一锅水，给艾草焯水。
艾草糍粑的做法图解3

步骤3

烫过的艾草过一遍凉水，加少量水放进料理机打碎。
艾草糍粑的做法图解4

步骤4

把艾草汁倒入锅中煮沸。
艾草糍粑的做法图解5

步骤5

糯米粉和澄粉按照二比一的比例混合均匀，倒进煮沸的艾草汁，用筷子搅拌。澄粉可以用粘米粉代替，可以再艾草汁中加一小撮小苏打，可以让颜色更好看。
艾草糍粑的做法图解6

步骤6

等面团不烫手后，揉匀、揉透。
艾草糍粑的做法图解7

步骤7

柚子树叶洗净，用沸水烫一下。用柚子树叶是为了防粘，也可以再篦子上刷油来防粘。
艾草糍粑的做法图解8

步骤8

豆沙分成小剂子。我用的是绿豆沙。
艾草糍粑的做法图解9

步骤9

面团分成小剂子。
艾草糍粑的做法图解10

步骤10

去一个小面团，滚圆压扁，包入豆沙馅。
艾草糍粑的做法图解11

步骤11

放在柚子树叶上。
艾草糍粑的做法图解12

步骤12

放上蒸笼里，蒸锅大火上汽后，转中火蒸15分钟左右。
艾草糍粑的做法图解13

步骤13

咬上一口，家乡的味道。

艾草糍粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-05

©本菜谱的做法由 拾光机 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 河南菜 蒸 拌 清淡

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