瓠子饼

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瓠子饼的用料

瓠子一个 盐
姜 葱
鸡蛋 面粉
辣椒粉 生抽

瓠子饼的做法

瓠子饼的做法图解1

步骤1

瓠子去皮擦成丝
瓠子饼的做法图解2

步骤2

中间的籽不要
瓠子饼的做法图解3

步骤3

生姜去皮剁成沫，需要多放一点，才香，本人是不吃姜的，所以剁的特别特别碎，既提香了又吃不出来姜，葱切碎，也稍微多点，加入适量辣椒粉，打入两个鸡蛋，适量盐，几滴生抽搅拌均匀
瓠子饼的做法图解4

步骤4

然后加入适量面粉，面粉示材料多少加入
瓠子饼的做法图解5

步骤5

加入面粉搅拌成这种糊装就行
瓠子饼的做法图解6

步骤6

平底锅入适量油，保持中小火，放入一坨坨瓠子糊糊，待底面成形，铲子翻面，按压一下，成扁平装，以便里面熟透，不停翻面，煎至两面金黄就行，直接就可以吃，可以当饭也可以当菜，还可以炒着吃，据说番茄炒出汁放里面翻翻就是一道菜，不过我没试过
瓠子饼的做法图解7

步骤7

我们家辣椒粉都是买了干辣椒回来洗过晒干用料理机打磨的，这样比较干净

瓠子饼的烹饪技巧

姜和葱一定要多放，不吃辣的可以不放辣椒，生抽也可放可不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-04

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分类： 主食 饼 煎 香

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