糯米蒸排骨

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在我的记忆里，家里平常很少买排骨吃，最常见的就是买肉，也许排骨没多少肉可吃，拿来炖汤也算得上鲜美！对于吃货来说，要做到看到好吃的就奋不顾身，想把美味拒为己有，只有学会它才算真本事。

糯米蒸排骨的用料

猪排骨 500g 糯米 一小把
香葱 少许 香橙 半个
料酒 适量 八角 1g
盐 适量 土豆 1个

糯米蒸排骨的做法

步骤1

清洗：把排骨放水流下清洗彻底！砍成小段（买的时候就让砍好…省劲），清水下我锅，除去血水和浮油！捞出用冷水冲凉。

步骤2

入味：处理好的排骨用料酒，八角腌制十分钟。趁空可把姜、土豆切片，葱切成葱花，橙子切成半圆片！

步骤3

腌好的排骨用糯米（提前浸泡4h以上）淋少许油搅拌均匀。取一耐高温的盘子，用土豆片打底，搅好的糯米排骨扣在上面。
糯米蒸排骨的做法图解4

步骤4

蒸：上锅大火蒸20分钟，再转中小火蒸20分钟，出锅，洒上葱花，摆上装饰用的香橙片，大功告成！

糯米蒸排骨的烹饪技巧

咸淡可以根据自己口味来定，摆盘也可用其他瓜果蔬菜装饰，怎么方便怎么beauty 怎么来！盘底放土豆（或生菜，干菜等其他）是为了吸收多余的汤汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-04

©本菜谱的做法由 吃来的幸福 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸

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