麻辣手撕鸡（凉菜）

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炖老母鸡汤时，大家都不愿意吃很柴很柴的鸡胸肉。今天Mosquito给大家推荐一款超爽口的麻辣手撕鸡胸肉～

麻辣手撕鸡（凉菜）的用料

老母鸡 1只 葱花 少许
蒜末 少许 花椒 1小把
辣椒粉 1勺 盐 半勺
白糖 半勺 醋 2勺
生抽 2勺

麻辣手撕鸡（凉菜）的做法

麻辣手撕鸡（凉菜）的做法图解1

步骤1

整只鸡加水头天晚上炖烂（约5小时），待汤冷却后，取鸡胸肉撕碎装盘，撒上葱花
麻辣手撕鸡（凉菜）的做法图解2

步骤2

制作油碟：碟中放盐、白糖、醋、生抽拌匀，锅中放少许油、炸花椒，再放入蒜末，起锅前放辣椒粉，将热的辣油倒入醋碟中、拌匀。
麻辣手撕鸡（凉菜）的做法图解3

步骤3

将制作好的油碟浇淋在鸡丝上，拌匀即可。

麻辣手撕鸡（凉菜）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-10

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分类： 家常菜 凉菜 拌 麻辣 中国菜

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