卤猪蹄

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卤猪蹄的用料

猪蹄 1只 生抽 50g
老抽 1勺 五香粉 适量
花椒 适量 香叶 适量
冰糖 50g 八角
桂皮 炒果

卤猪蹄的做法

卤猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄买回洗干净弄干水份，用五香粉，生抽，老抽，糖，蚝油，酒，腌制一小时。
卤猪蹄的做法图解2

步骤2

准备料材和捆绑的绳子。
卤猪蹄的做法图解3

步骤3

腌好后的肉捆结实，
卤猪蹄的做法图解4

步骤4

锅里加点油，冰糖融化，放进大料稍炒，放入水盖过猪蹄，加入生抽，老抽，料酒，烧开卤水放入猪蹄。也可以直接超市买包卤水包放入卤。
卤猪蹄的做法图解5

步骤5

大火烧开，用小火闷两三个小时。浸泡第二天早上，入味更好！
卤猪蹄的做法图解6

步骤6

颜色正吧？！有流口水么……

卤猪蹄的烹饪技巧

猪蹄让卖肉的去掉骨头，捆绑比较麻烦，第一次做就不要塞其他的肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-12

©本菜谱的做法由 凤凰涅槃% 编写，未经授权不得转载
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