麻辣豆腐

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麻辣豆腐的用料

内酯豆腐 350g 里脊肉 3两
葱 2两 姜 1块
大蒜 6粒 白糖 适量
料酒 适量 郫县豆板酱 2勺
红辣椒 若干

麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐的做法图解1

步骤1

将祖名内酯豆腐一盒打开，竖四刀，横四刀，切成小方块。
麻辣豆腐的做法图解2

步骤2

里脊肉切成肉沫，倒入少量盐花，料酒腌制5分钟。葱切花，蒜拍碎，姜切丝，豆板酱，白糖，盐，鸡精， 生粉备碗。
麻辣豆腐的做法图解3

步骤3

油锅烧旺，倒入蒜姜翻炒。
麻辣豆腐的做法图解4

步骤4

倒入腌制好的肉沬，放1勺料酒，翻炒。
麻辣豆腐的做法图解5

步骤5

放入2勺豆板酱和红辣椒，翻炒出红油。
麻辣豆腐的做法图解6

步骤6

放入豆腐，清水一碗半，盐适量，白糖适量，旺火转中火。
麻辣豆腐的做法图解7

步骤7

汤汁变红后，倒入适量淀粉水，继续小火，待汤汁浓稠，放入少量鸡精，即可关火。
麻辣豆腐的做法图解8

步骤8

最后别忘撒葱花，嗯，一盘色香味俱全的麻辣豆腐上桌了：）

麻辣豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 烟火美人 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 麻辣 中国菜 辣

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