酸辣土豆丝

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姸涩
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酸辣土豆丝的用料

土豆 300g 干辣椒 6个
香葱 2根 大蒜 2粒
生姜 1小块 花椒 15粒
米醋 半汤匙 花生油 适量
盐 适量 香醋 适量
鸡精 1/3茶匙

酸辣土豆丝的做法

步骤1

将土豆去皮，洗净切成薄片。 再切成丝。

步骤2

用水冲洗几次，然后放清水，加入米醋，把土豆丝浸泡住。 香葱洗净，葱白和葱绿分别切成段，生姜大蒜切成碎粒，干辣椒切成小段。

步骤3

锅内放油，油温后，以温火加入花椒粒和葱白炸香后捞出。 放入干辣椒炒翻色。

步骤4

放入生姜大蒜粒炒香。 放入土豆丝。

步骤5

加盐，大火快炒1分钟（由于后面放醋会使菜变淡一些，所以要稍咸一口）。 调入鸡精。

步骤6

调入香醋快速翻炒均匀。 加入葱绿炒三五下，关火即成。

酸辣土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 姸涩 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 炒 酸辣 中国菜

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