仔姜牛蛙

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仔姜牛蛙的用料

牛蛙 4只 仔姜 200g
小米辣 50g 盐 适量
郫县豆瓣 适量 五香粉 1勺
蒜 1头 糖 1勺
生抽 1勺 花椒 10g
葱段 适量

仔姜牛蛙的做法

仔姜牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙洗净斩块，放入盐、料酒码味。（蛙皮可要可不要，个人认为蛙皮很糯，爽口）
仔姜牛蛙的做法图解2

步骤2

生姜、小米辣切丝，蒜切片儿。
仔姜牛蛙的做法图解3

步骤3

热锅凉油下牛蛙煸炒，待水汽炒干时加入花椒，五香粉，郫县豆瓣，炒出香味后加水没过牛蛙。
仔姜牛蛙的做法图解4

步骤4

大火收汁后加入仔姜丝和小米辣，继续翻炒均匀至成熟即可！

仔姜牛蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-21

©本菜谱的做法由 癫狂的煮夫 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 炒

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