经典麻婆豆腐

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经典麻婆豆腐的用料

南豆腐 200g 牛肉或猪肉 100g
盐 少许 豆瓣酱 4勺
辣粉 2勺 蒜苔 30g
麻椒粉 10g 葱花 10g
姜末 5g 胡椒 1小勺

经典麻婆豆腐的做法

步骤1

肉洗净切末，蒜苔洗净小切丁，豆腐切小块用沸水煮一分钟捞出备用

步骤2

取一锅，放少许油，等油五成热放姜葱末的一半，肉末，豆瓣酱，翻炒出红油，放辣粉，胡椒，翻炒均匀放水，大概能末过豆腐一厘米。

步骤3

等酱料水滚，根据自己口味放盐调味放豆块，炖滚开6分钟，装盘撒葱姜末

步骤4

完成

经典麻婆豆腐的烹饪技巧

豆瓣酱要根据菜量放，炒酱的时候要炒出红油，水也要适量，这才能色香味俱全
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-22

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