爆炒小龙虾

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Sherry丽
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爆炒小龙虾的用料

小龙虾 1000g 土豆 250g
藕 250g 芹菜 100g
黃瓜 250g 二荊条 5条
洋葱 半只 泡姜 100g
泡椒 200g 小米辣 50g
青花椒 20g 老干妈豆豉 100g
白糖 1勺 醋 1勺
老抽 2勺 盐 5g
料酒 30g 啤酒 250ml
鸡精 1勺 味精 1勺
五香粉 2勺 菜籽油 200ml

爆炒小龙虾的做法

爆炒小龙虾的做法图解1

步骤1

煮好一锅放葱段、老姜和料酒的开水后，放盐若干加小龙虾煮5分钟后捞出沥干水份备用，土豆条也用开水煮2分钟捞出沥干水份备用。

步骤2

炒锅里放菜籽油200ml，待油温7－8成热时，放入切好的泡姜、泡椒至水份炒干后放入小米辣、青花椒、五香粉爆香，然后放入老干妈炒香，放入已沥干水份的小龙虾，不断翻炒10分钟后放入啤酒，盖上锅盖闷至氷份炒干，最后放入土豆条、黄瓜条、藕丁、洋葱条不停翻炒3分钟。

步骤3

放入青椒丁翻炒半分钟后放鸡精和味精炒匀后起锅。

爆炒小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-30

©本菜谱的做法由 Sherry丽 编写，未经授权不得转载

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