菜籽油爆炒小龙虾尾

菜籽油爆炒小龙虾尾

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夏季的餐桌上少不了一盘爆炒小龙虾。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炒的小龙虾，虾肉Q弹紧实，红亮鲜香，下酒下饭两相宜。
参与活动: #跟着宿舍明星学做中秋团圆菜#

菜籽油爆炒小龙虾尾的用料

小龙虾尾 两斤 生姜 20g
小葱 4根 大蒜 10粒
生抽 一勺 蚝油 一勺
干红椒 1小勺 青椒 3个
紫苏叶 10g 麻油 1勺
豆瓣酱 1勺

菜籽油爆炒小龙虾尾的做法

#跟着宿舍明星学做菜#菜籽油爆炒小龙虾尾的做法图解1

步骤1

来一个成品。
#跟着宿舍明星学做菜#菜籽油爆炒小龙虾尾的做法图解2

步骤2

小龙虾去头，去虾线，大的留了虾钳，小的留虾尾，洗干净后，开背。蒜切碎，姜切丝，紫苏叶切细，干红椒切细，(剁辣椒1勺，喜欢可放)。
#跟着宿舍明星学做菜#菜籽油爆炒小龙虾尾的做法图解3

步骤3

热锅放菜籽油，放姜丝爆出香味。
#跟着宿舍明星学做菜#菜籽油爆炒小龙虾尾的做法图解4

步骤4

倒入小龙虾，大火翻炒，再放豆瓣酱。
#跟着宿舍明星学做菜#菜籽油爆炒小龙虾尾的做法图解5

步骤5

放入大蒜，适量盐，干红椒，剁辣椒，麻油，快速炒至入味。
#跟着宿舍明星学做菜#菜籽油爆炒小龙虾尾的做法图解6

步骤6

放入青椒，紫苏叶，蚝油，生抽，快速炒，放点点开水，煮开，即可。
#跟着宿舍明星学做菜#菜籽油爆炒小龙虾尾的做法图解7

步骤7

出锅撒上葱段，满屋飘香。虾肉Q弹紧实，红亮鲜香。

菜籽油爆炒小龙虾尾的烹饪技巧

1、小龙虾出头，出虾线，刷洗干净后，再开背。 2、炒虾时油要多一点，速度快一点，炒时不放汤或水，快出锅时放一点起锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-25 · 湖南省

©本菜谱的做法由 罗小厨的菜 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 宿舍 爆 炒
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