老黄瓜炒肉

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这种老黄瓜可以用来炒或者做汤都不错，用它来煮米粉汤很清淡，今天用来配瘦肉炒了。

老黄瓜炒肉的用料

老黄瓜 半个 瘦肉 1块
油 姜
蒜 老抽
白糖 醋
盐 地瓜粉

老黄瓜炒肉的做法

老黄瓜炒肉的做法图解1

步骤1

材料图
老黄瓜炒肉的做法图解2

步骤2

瘦肉切片用少许老抽盐白糖醋地瓜粉抓匀，老黄瓜去皮去瓤洗净切片，姜切片蒜切碎
老黄瓜炒肉的做法图解3

步骤3

热油锅炒香姜片
老黄瓜炒肉的做法图解4

步骤4

把瘦肉放进去炒熟盛起备用
老黄瓜炒肉的做法图解5

步骤5

锅里另放少许油烧热把黄瓜放进去翻炒一会
老黄瓜炒肉的做法图解6

步骤6

往锅里加少许热水盖上锅盖焖至水分收干黄瓜熟透
老黄瓜炒肉的做法图解7

步骤7

调入少许盐炒匀
老黄瓜炒肉的做法图解8

步骤8

把之前盛起的肉倒进锅里翻炒均匀
老黄瓜炒肉的做法图解9

步骤9

最后撒入蒜碎即可

老黄瓜炒肉的烹饪技巧

1因为这种老黄瓜比较不容易熟透，所以中间可以少量多次添加热水把它焖熟。 2蒜碎也可以跟姜片一起炒香，我炒菜总是习惯最后放，视个人喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-02

©本菜谱的做法由 Misschen厨房 编写，未经授权不得转载

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