孜然鸭腿

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天天开心ye
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这道菜是从一个亲戚那里学来的，不过很久没有做了，现又做一次哈哈还是那么地道。

孜然鸭腿的用料

鸭腿 2只 孜然粉 2汤勺
胡椒粉 适量 姜片 适量
大蒜 适量 冰糖 2汤勺
醋 适量 生抽 4汤勺
黄豆酱油 2汤勺 料酒 1汤勺
熟白芝蔴 适量

孜然鸭腿的做法

孜然鸭腿的做法图解1

步骤1

准备并洗净鸭腿，还有孜然粉和胡椒粉，姜蒜切厚片。
孜然鸭腿的做法图解2

步骤2

冷锅热油下鸭腿煎至两面成黄色盛起待用。
孜然鸭腿的做法图解3

步骤3

另起锅加油待油热加冰糖小火炒出糖色。
孜然鸭腿的做法图解4

步骤4

下姜蒜煸香。
孜然鸭腿的做法图解5

步骤5

下鸭腿炒至裹上糖浆加醋继续炒。
孜然鸭腿的做法图解6

步骤6

加料酒
孜然鸭腿的做法图解7

步骤7

加孜然粉和胡椒粉。
孜然鸭腿的做法图解8

步骤8

加黄豆酱油和生抽炒至鸭腿完全上色而且出酱香味。
孜然鸭腿的做法图解9

步骤9

这时倒入没过鸭腿的水大火烧开。
孜然鸭腿的做法图解10

步骤10

中火煮30分钟，还剩一小碗的汁关火。
孜然鸭腿的做法图解11

步骤11

盛起晾凉。
孜然鸭腿的做法图解12

步骤12

斩块装盘，吃的时候可以沾汁也可以不沾。

孜然鸭腿的烹饪技巧

要能吃辣的加点干辣椒一起煮更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-09

©本菜谱的做法由 天天开心ye 编写，未经授权不得转载
分类： 孜然味 香

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