夏日茄子新吃法—蒸茄饼

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雪小三
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夏天怎么吃茄子？红烧？油煎？no，no，no。茄子还可以蒸着吃，放入一点鲜美的肉馅，包着筋道的面皮，夏日茄子新吃法，我们一起动手吧！

夏日茄子新吃法—蒸茄饼的用料

五花肉馅 350g 长茄子 2个
生面团 适量 盐 2小勺
味极鲜酱油 1大匙 花椒水 50g
胡椒粉 1勺 香油 1勺
大葱 1根 姜末 20g
蛋清 1个

夏日茄子新吃法—蒸茄饼的做法

夏日茄子新吃法—蒸茄饼的做法图解1

步骤1

肉馅加入葱末、姜末、胡椒粉、少许食盐、味极鲜酱油、香油、蛋清搅打起劲。
夏日茄子新吃法—蒸茄饼的做法图解2

步骤2

再倒入煮好冷凉的花椒水。继续搅打。
夏日茄子新吃法—蒸茄饼的做法图解3

步骤3

和一块软一些的生面团备用。
夏日茄子新吃法—蒸茄饼的做法图解4

步骤4

茄子切成做茄盒的片备用。（形状类似肉夹馍，每两片切开，底部不要切断）
夏日茄子新吃法—蒸茄饼的做法图解5

步骤5

这种形状。
夏日茄子新吃法—蒸茄饼的做法图解6

步骤6

夹上适量肉馅。用两块面片包住，折出花边。
夏日茄子新吃法—蒸茄饼的做法图解7

步骤7

凉水上锅蒸，开锅后10-15分钟即可。取出即可食用。（吃的时候要小心内部的汤汁，高温很烫啊）

夏日茄子新吃法—蒸茄饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-09

©本菜谱的做法由 雪小三 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 蒸

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