红烧排骨

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朱倍
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身在异乡为异客，每逢佳节倍思亲……想妈妈，想妈妈做的红烧排骨，自己做来尝尝……

红烧排骨的用料

精排 两根 冬瓜 一块
香菇 一颗 葱姜蒜
盐 酱油
白砂糖 醋

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

首先将精排洗净，放到开水里焯一下，捞出待用
红烧排骨的做法图解2

步骤2

喜欢放冬瓜和香菇的朋友可以把材料洗好切快，冬瓜要大块，不然就炖没了。不喜欢的直接省去这一步
红烧排骨的做法图解3

步骤3

放油，油热放糖，待糖冒泡，将排骨放入，小心溅油。再放入葱姜蒜，翻炒
红烧排骨的做法图解4

步骤4

将冬瓜和香菇块放入锅中炒，加水，将肉没过，加盐，加入老抽，加少许醋，盖上锅盖
红烧排骨的做法图解5

步骤5

大火收汁
红烧排骨的做法图解6

步骤6

这样就可以出锅了
红烧排骨的做法图解7

步骤7

出锅啦，开饭啦～配上东北米饭，倍儿香～

红烧排骨的烹饪技巧

少糖色的糖的用量要适宜，根据排骨的量来定，多了色好看，就该甜了。冬瓜要晚点放，我的放早了，冬瓜都炖没了。再有就是小火炖，大火收汁～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-15

©本菜谱的做法由 朱倍 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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