凉拌茄子

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jiao未眠
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夏天没胃口，又怕热，只有凉拌快手菜咯。吃惯了红烧茄子，凉拌也很棒。

凉拌茄子的用料

茄子 两根 油辣椒 适量
花生 少量 醋 适量
糖 2勺 大蒜 适量
酱油 少量 鸡精 少量

凉拌茄子的做法

步骤1

茄子洗净，切成两段。放微波炉高火7分钟。当然也可以蒸，只要熟透就好了。将茄子凉一下后撕成条。

步骤2

大蒜剁碎放碗中，依自己口味加入辣椒油，醋，酱油，糖，少量鸡精拌匀。
凉拌茄子的做法图解3

步骤3

尝调料味道，缺什么加什么，吃得咸还可以加点盐，因为我的辣椒油里有盐，而且加了酱油就不需要了。最后加入油酥花生米和茄子拌匀即可。可以放点葱

凉拌茄子的烹饪技巧

茄子要油多才好吃，我油辣椒有足够多的油，如果油辣椒的油少了，可以最后浇上热油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-17

©本菜谱的做法由 jiao未眠 编写，未经授权不得转载

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