咖喱鹰嘴豆

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以前在尼泊尔经常吃这道菜，回国后很是想念，于是查了很多食谱，做出来差不多的味道喔。

咖喱鹰嘴豆的用料

鹰嘴豆 300g 西红柿 1个
洋葱 半个 腰果 5-6个
姜蒜粒 20g 盐 1勺
姜黄粉 1勺 masala香料 一勺
味精 1勺 香菜 1颗

咖喱鹰嘴豆的做法

咖喱鹰嘴豆的做法图解1

步骤1

鹰嘴豆提前一天晚上泡水发胀，做之前放入高压锅加一点盐，压个12-15分钟左右，然后放入盘子待用
咖喱鹰嘴豆的做法图解2

步骤2

洋葱和西红柿切成小块，加入腰果
咖喱鹰嘴豆的做法图解3

步骤3

西红柿，腰果和洋葱放进料理机打溶
咖喱鹰嘴豆的做法图解4

步骤4

热锅加入一杯油，把姜蒜粒爆香
咖喱鹰嘴豆的做法图解5

步骤5

放入打好的西红柿洋葱酱继续炒
咖喱鹰嘴豆的做法图解6

步骤6

加入姜黄粉或咖喱粉
咖喱鹰嘴豆的做法图解7

步骤7

倒入鹰嘴豆，翻炒个2分钟，加入两杯开水，再加masala香料，转小火煮10分钟
咖喱鹰嘴豆的做法图解8

步骤8

准备起锅时加点盐和味精就可以了
咖喱鹰嘴豆的做法图解9

步骤9

配上一点应季蔬菜和肉肉就是美味的一顿了

咖喱鹰嘴豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-24

©本菜谱的做法由 currykitty 编写，未经授权不得转载

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