麻辣诱惑--果香辣酱

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带一瓶辣酱到办公室,和好友同事一起享用吧,让午餐更有滋味!

果香辣酱的用料

干辣椒 500g 大葱 1根
姜 1大块 苹果 1只
梨 1只 糖 250g
白酒 1汤匙 酱油 1瓶
麻椒 2汤匙

果香辣酱的做法

步骤1

干辣椒用剪刀剪成小段,苹果,梨去皮切成小丁丁,大葱,姜切碎备用

步骤2

锅烧热加入量稍多的油,7成热时放入葱姜粒翻炒,出香味后倒入麻椒和辣椒碎继续翻炒,出辣味后烹入白酒,酒味出来后倒入苹果梨丁丁翻炒透,倒入酱油,加白糖,加一碗热水推匀,大火烧开后转小火加盖慢熬

步骤3

约2小时左右汤汁收到浓稠而不干,关火,晾凉后放入食物搅拌器中搅打成糊状即可

果香辣酱的烹饪技巧

1.喜欢麻味重点可以多放些麻椒 2.水量少了之后经常搅动一下,以免糊锅底影响味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-04-29

©本菜谱的做法由 grace 编写，未经授权不得转载
分类： 麻辣 创意菜 辣

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