煎蛋

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煎蛋的用料

鸡蛋 2个 虾皮 适量
洋葱 半个 橄榄油 1汤匙
盐 适量

煎蛋的做法

煎蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材，洋葱，虾皮，鸡蛋。
煎蛋的做法图解2

步骤2

洋葱从左到右这样切开，取洋葱圈来用。
煎蛋的做法图解3

步骤3

切好的洋葱圈尽可能的高一些，这样可以很好的拢住蛋液，而且洋葱圈高的话可以更沉，不容易使蛋液渗出。
煎蛋的做法图解4

步骤4

点小火，锅中放入洋葱圈。待锅微微变热后，加入适量的橄榄油。
煎蛋的做法图解5

步骤5

油稍稍加温后，往洋葱圈内磕一个鸡蛋，撒上少许盐和虾皮。
煎蛋的做法图解6

步骤6

待一面煎至定型后，翻面煎另一面，煎至两面金黄，用筷子扎一下看没有蛋液流出即可。

煎蛋的烹饪技巧

好处有两点：1.可以省略了模具，经济了，还环保了。 2.洋葱经过油煎会有特殊的香味，包裹着鸡蛋，互相渗入，味道颇香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-23

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 香 一人食 煎 家常菜

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