（珐琅铁锅菜谱）之...酸甜猪蹄

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酸酸甜甜的Q弹猪脚，给皮肤一点胶原蛋白吧～

（珐琅铁锅菜谱）之...酸甜猪蹄的用料

猪蹄 1000g 酸茭头 3只
生姜 20g 料酒 2汤匙
生抽 2汤匙 老抽 1汤匙
陈醋 3汤匙 鲍鱼汁 3汤匙
番茄酱 2汤匙 黄糖 2汤匙
大蒜 10g 酸泡椒（玻璃椒） 1只

（珐琅铁锅菜谱）之...酸甜猪蹄的做法

（珐琅铁锅菜谱）之...酸甜猪蹄的做法图解1

步骤1

讲所有调料和猪蹄放进锅里，不用事先腌制。
（珐琅铁锅菜谱）之...酸甜猪蹄的做法图解2

步骤2

大火烧滚，同时搅拌均匀。
（珐琅铁锅菜谱）之...酸甜猪蹄的做法图解3

步骤3

烧滚后立刻转小火，盖锅盖。
（珐琅铁锅菜谱）之...酸甜猪蹄的做法图解4

步骤4

锅盖上浇一层水～
（珐琅铁锅菜谱）之...酸甜猪蹄的做法图解5

步骤5

焖30-35分钟即可，中途翻炒一次，让调料均匀沾裹猪蹄。
（珐琅铁锅菜谱）之...酸甜猪蹄的做法图解6

步骤6

出锅开嚼！轻微有点点辣味，好好吃！

（珐琅铁锅菜谱）之...酸甜猪蹄的烹饪技巧

不用放油和水。如果用高压锅也是大火烧开转小火，15分钟即可，高压锅烹饪的话最后快好了再放糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-27

©本菜谱的做法由 岭南师奶 编写，未经授权不得转载

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