小小花生酥块

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小小花生酥块的用料

低筋面粉 140g 黄油 70g
细砂糖 30g 全蛋液 15g
盐 1.25ml 花生 100g
细砂糖 25g 黄油 20g
低筋面粉 15g 全蛋液 15g

小小花生酥块的做法

小小花生酥块的做法图解1

步骤1

准备100g的花生，可以去皮，也可以烤后去皮。我怕烤焦，所以没有去皮
小小花生酥块的做法图解2

步骤2

放入预热好的烤箱160度8分钟左右。然后翻一翻，120度5分钟。直到烤出香味，取出冷却备用。
小小花生酥块的做法图解3

步骤3

首先制做饼底。把70g黄油软化以后，加入30g糖，1/4小勺盐，稍稍打发，再倒入15g蛋液。
小小花生酥块的做法图解4

步骤4

面粉筛入黄油里，用手揉成一个面团。不要过度揉搓，揉成团即可。
小小花生酥块的做法图解5

步骤5

把面团放在烤盘上，用手压成厚约一厘米的方形面团。
小小花生酥块的做法图解6

步骤6

把整好的面团放入预热好上下火170度的烤箱，中层，烤15-20分钟，直到微微发光。取出，涂一层蛋液(因为我蛋液多了，所以涂了一层。如果没有，可以不涂)
小小花生酥块的做法图解7

步骤7

烤饼底的时候可以制作花生馅。把冷却的花生剥皮。
小小花生酥块的做法图解8

步骤8

把花生放入搅拌机搅碎。不用特别碎。如果是宝宝吃，可以根据牙齿发育情况，多搅几次
小小花生酥块的做法图解9

步骤9

把20g黄油和25g砂糖倒入小锅小火加热直到黄油完全融化(黄油熔化即可，不需要糖完全融化)；如果这个时候饼底烤完了，也可以直接放入烤箱，用余热把黄油熔化。稍稍冷却到不烫手，倒入全蛋液15g和15g低筋面粉，搅拌均匀。
小小花生酥块的做法图解10

步骤10

把搅碎的花生全部倒入黄油里。搅拌均匀，花生馅就做好了。
小小花生酥块的做法图解11

步骤11

把花生馅均匀铺在饼底面团上，用刮刀抹平整。
小小花生酥块的做法图解12

步骤12

烤箱中层170度，上下火15-20分钟，表面金黄即可。(因为我表面涂了蛋液，烤的时候流在锡纸上，就会焦了。边上多余的用刀切掉即可)
小小花生酥块的做法图解13

步骤13

冷却后切成16个小方块。记得放入密封盒保存。

小小花生酥块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

©本菜谱的做法由 michellegl100 编写，未经授权不得转载

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