土豆炒肉片

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腩盆友很喜欢吃的一道菜

土豆炒肉片的用料

土豆 1个 瘦肉 250g
料酒 适量 老抽 适量
生抽 适量 糖 适量
盐巴 适量 鸡精 适量
油 适量 生姜 薄薄一片的4分之1
淀粉 适量

土豆炒肉片的做法

步骤1

土豆切条。放在水里泡10分钟，去它的黏性。
土豆炒肉片的做法图解2

步骤2

瘦肉洗净，切片。然后倒入适量的料酒，生抽，老抽，糖，淀粉，搅拌一下放旁边先腌一会。
土豆炒肉片的做法图解3

步骤3

冷锅入油，油热了，倒入土豆条。刚开始土豆条是黄色的，炸一会就变白了，就可以捞起来滤油了。
土豆炒肉片的做法图解4

步骤4

锅底剩油，热了后，放入生姜，倒入肉片，翻炒至7成熟，然后再倒入土豆条一起翻炒。（看个人口味是否再加一点点的盐巴和鸡精，不加，也很有味道了）。起锅盛盘。也可以撒点葱花做点缀。

土豆炒肉片的烹饪技巧

切条的土豆要先用油过一遍，不信你试试，没有先用油炸下的土豆炒肉和有炸的土豆炒肉味道差很多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-02

©本菜谱的做法由 酱酱油 编写，未经授权不得转载

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