超易学美味油爆虾

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susannana
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油爆虾的用料

河虾/明虾/沼虾 300g 姜
糖 3勺 生抽 适量
料酒 少许 老抽 一点点

油爆虾的做法

超易学美味油爆虾的做法图解1

步骤1

这次我用的是沼虾，先处理虾，把虾须、钳子、腿剪掉。
超易学美味油爆虾的做法图解2

步骤2

锅烧热后倒油，油要多点，不然虾壳炸不脆。
超易学美味油爆虾的做法图解3

步骤3

入姜片、虾爆炒，不停翻炒，时间要久点，中火，直到虾壳皱起后放调料：生抽适量、糖2-3茶勺（喜欢甜的就多放点糖，这个菜建议多放点，甜甜的好吃）、料酒少许、老抽一点点着色，再翻炒一会就可以出锅了。
超易学美味油爆虾的做法图解4

步骤4

完成！最后撒点葱花估计更好看。

油爆虾的烹饪技巧

个人觉得油爆虾用河虾最好吃，个小容易入味，其次是沼虾，再次是明虾；反正什么虾都能做，看个人喜好；这个菜最关键是油爆，要把虾壳炸脆才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-03

©本菜谱的做法由 susannana 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 爆 咸鲜 中国菜 咸

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