珍妮牛油小花自己研发版

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猪只妖妖
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为了自己能做出健康的入口即化的酥松版黄油曲奇，我参照了很多版本，最后自己总结了这个菜单，味道还可以，不过本人柠檬汁可能用了2.3毫升，口感有些酸了，我觉得去蛋黄的腥味，几滴就可以了。

珍妮牛油小花自己研发版的用料

黄油 100g 低筋面粉 70g
玉米淀粉 30g 蛋黄 一个
糖粉 25g 盐 一丢丢
柠檬汁 几滴

珍妮牛油小花自己研发版的做法

珍妮牛油小花自己研发版的做法图解1

步骤1

由于做的时候是试试的，没想发菜谱，所以过程没有拍，不过曲奇的过程大致都是那样，没啥区别，就用语言简单描述下好了。

步骤2

糖粉，盐加入黄油打发，我这次用的草原黄油，之前安佳、总统我都用过，总统当然味道很不错，但是我比较懒，草原黄油不需要软化，从冰箱里拿出来可以直接打发，方便

步骤3

分三次把蛋黄加入黄油里打发，再加入几滴柠檬汁拌匀。

步骤4

筛入混合在一起的低粉、玉米淀粉、奶粉（刚材料里写漏了，奶粉5-10g）。快速翻拌均匀至没有干粉就ok了，装入裱花袋做成你喜欢的样子，我用的三能八齿，可以做小花也可以做传统曲奇。

步骤5

180°上下火预热10分钟，进烤箱180°上下火15分钟左右，最后几分钟自己严密观察哦！不然很容易烤糊。

珍妮牛油小花自己研发版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-04

©本菜谱的做法由 猪只妖妖 编写，未经授权不得转载

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