天津家常菜:猪肉冬瓜丸子汤

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落雨含情
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这是一款比较清淡的丸子汤，不油腻，不厚重，无论夏天还是冬天都比较适合下饭的一道菜。尤其搭配米饭，那叫一个香！！

猪肉冬瓜丸子汤的用料

五花肉馅 250g 冬瓜 500g
香菜 适量 鸡蛋 一个
葱姜末 适量 花生油 适量
香油 适量 白胡椒粉 适量
酱油 适量 糖 适量
盐 适量

猪肉冬瓜丸子汤的做法

天津家常菜:猪肉冬瓜丸子汤的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮，切大约1cm厚片，备用！
天津家常菜:猪肉冬瓜丸子汤的做法图解2

步骤2

肉馅打一个鸡蛋，搅拌均匀，放葱姜末。
天津家常菜:猪肉冬瓜丸子汤的做法图解3

步骤3

肉馅放适量花生油，香油，酱油，白胡椒，糖（一点点就好，提鲜），盐，一个方向搅拌，直到上劲。
天津家常菜:猪肉冬瓜丸子汤的做法图解4

步骤4

锅里放适量水，烧开后放入冬瓜。
天津家常菜:猪肉冬瓜丸子汤的做法图解5

步骤5

水开后，下肉馅（成球状），加盖煮大约5.6分钟。
天津家常菜:猪肉冬瓜丸子汤的做法图解6

步骤6

关火，放盐，洒洒上香菜碎即可。

猪肉冬瓜丸子汤的烹饪技巧

如果不喜欢清淡的，可以用油炒一下冬瓜，再放水！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-04

©本菜谱的做法由 落雨含情 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 北京菜 咸 咸鲜 中国菜

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