家常炒饭

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一碗剩饭，变着花样炒一炒，也会让人食欲大增~~~不需过多的调料和复杂的制作过程，健康美味的家常炒饭就是这么简单~~

炒饭的用料

剩饭 1大碗 长豆角 5根
胡萝卜 1/4个 玉米粒 小半碗
火腿片 2片 干葱头 4个
盐 1勺 酱油 1勺
鸡粉 少许

炒饭的做法

家常炒饭的做法图解1

步骤1

食材洗净：胡萝卜切粒、长豆角切粒、玉米剥粒。
家常炒饭的做法图解2

步骤2

食材：火腿片、米饭。
家常炒饭的做法图解3

步骤3

干葱头去须洗净、拍碎切粒，火腿片切条再切粒。
家常炒饭的做法图解4

步骤4

热锅放少许油，放入干葱头爆香。
家常炒饭的做法图解5

步骤5

倒下胡萝卜粒和玉米粒，保持大火翻炒片刻。
家常炒饭的做法图解6

步骤6

加豆角粒不停翻炒至8成熟
家常炒饭的做法图解7

步骤7

调人盐。
家常炒饭的做法图解8

步骤8

少许鸡粉、继续翻炒。
家常炒饭的做法图解9

步骤9

倒进火腿粒、滴几滴水。
家常炒饭的做法图解10

步骤10

用锅铲拌炒均匀。
家常炒饭的做法图解11

步骤11

倒进米饭、调成小火翻炒片刻。
家常炒饭的做法图解12

步骤12

用锅铲压碎米饭团。
家常炒饭的做法图解13

步骤13

加上一勺酱油。
家常炒饭的做法图解14

步骤14

调成中火、翻炒均匀。
家常炒饭的做法图解15

步骤15

炒饭出锅~~~

炒饭的烹饪技巧

胡萝卜和玉米粒相对难熟一些，先爆炒片刻再加上豆角粒。倒下米饭后调成小火翻炒，这样不会糊底。出锅前调成中火翻炒几下保持饭菜香气。做炒饭最好用隔夜米饭，炒出来的饭粒清晰、口感有嚼头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒饭 主食 一人食 家常味 饭

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