蛋果子（旺仔小馒头）

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君之的方子 材料很简单 可是过程很虐心啊 搓小圆球就用了超长时间 可是为了孩子们能吃的健康 时间久点无所谓 累点也无所谓 虽然口感不是入口即化的那种 可是奶香味是一样一样哒

蛋果子（旺仔小馒头）的用料

马铃薯淀粉 135克 低筋面粉 20克
脱脂奶粉（全脂也可） 25克 细砂糖 35克
全蛋 45克 泡打粉 1小勺（5毫升）

蛋果子（旺仔小馒头）的做法

蛋果子（旺仔小馒头）的做法图解1

步骤1

鸡蛋倒入一个大碗里 打散 然后加入细砂糖搅拌均匀 （鸡蛋不需要打发）
蛋果子（旺仔小馒头）的做法图解2

步骤2

马铃薯淀粉 低筋面粉 泡打粉 脱脂奶粉（没有用全脂也可）混合过筛入大碗里
蛋果子（旺仔小馒头）的做法图解3

步骤3

用手捏成光滑的面团 这个面团一开始可能会比较松散 耐心的揉 按 后面就会成团了 请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量，面团需要具有合适的软硬程度，不粘软，也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软，可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干，可添加一些全蛋液。
蛋果子（旺仔小馒头）的做法图解4

步骤4

把做好的面团用手捏成细小的小圆粒 每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小（此步极为费时间） 我不会说我一共用了一个多小时啊 虐心啊
蛋果子（旺仔小馒头）的做法图解5

步骤5

放入预热好180度的烤箱 中层 10-15分钟直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉

蛋果子（旺仔小馒头）的烹饪技巧

如果面团太干，烤的时候小饼干可能会开裂。可以在入炉前，在饼干上用喷水壶喷一层水，能减少开裂的几率。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-16

©本菜谱的做法由 美糕糕 编写，未经授权不得转载

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