金钩水晶鹌鹑蛋

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金钩水晶鹌鹑蛋#十二道锋味复刻#的用料

鹌鹑蛋 3个 冬瓜 250g
金钩 少许 盐 适量
油 适量 淀粉 少许

金钩水晶鹌鹑蛋#十二道锋味复刻#的做法

金钩水晶鹌鹑蛋#十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

冬瓜切成1厘米厚的长方形，大小比模具稍大。
金钩水晶鹌鹑蛋#十二道锋味复刻#的做法图解2

步骤2

吧模具用力压进冬瓜里面，可以用盘子压比较省力。
金钩水晶鹌鹑蛋#十二道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

压好形状的冬瓜片中间挖个小洞，注意不要挖到底。
金钩水晶鹌鹑蛋#十二道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

把鹌鹑蛋打到挖好的洞里面，放少许金钩，放到火上蒸。（我的盘子太大换了个盘子）
金钩水晶鹌鹑蛋#十二道锋味复刻#的做法图解5

步骤5

蒸15分钟后把盘子里的汤倒在锅里面，开火煮开，放少许油和盐，最后勾芡。
金钩水晶鹌鹑蛋#十二道锋味复刻#的做法图解6

步骤6

把煮好的汤汁淋在冬瓜上即可。

金钩水晶鹌鹑蛋#十二道锋味复刻#的烹饪技巧

冬瓜可以提前先蒸10分钟，再放鹌鹑蛋蒸5分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-23

©本菜谱的做法由 甜甜猫咪豆 编写，未经授权不得转载

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