麻婆豆腐

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开轩醉月
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麻婆整夜是一道经典的川菜，麻、辣、鲜、香，营养丰富，口味独特，是一道超好吃的下饭呀，也是很家常的快手菜。

麻婆豆腐的用料

豆腐 400g 肉沫 150g
油 适量 盐 适量
豆瓣酱 适量 葱 适量

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成小丁，焯水，水中加适量的盐
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

锅中放油，油温后加入葱爆香
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

放入肉沫煸炒
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

肉炒到八分熟后加入豆瓣酱炒出红油
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

加入豆腐炒均匀
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

出锅前淋水淀粉少许，再加葱提香即可
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

可以装盘了

麻婆豆腐的烹饪技巧

豆腐一定要先焯水，可以去掉豆腥味，也防止豆腐破碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-25

©本菜谱的做法由 开轩醉月 编写，未经授权不得转载

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