家常系列_土豆烧排骨

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家常系列_土豆烧排骨的用料

排骨 500克 土豆 1个
盐 适量 糖 半勺
生姜 半块 大蒜 3瓣
干辣椒 3-5个 老抽 半勺
八角 3-4个

家常系列_土豆烧排骨的做法

家常系列_土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

*^_^* 准备好要用的材料。糖，花椒，八角，生姜，大蒜，干辣椒，红烧酱油，土豆切滚刀
家常系列_土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

*^_^* 因为有的地方肉腥味比较重，排骨冷水下锅放姜片白酒煮一会去去腥味。
家常系列_土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

*^_^* 首先要把土豆用油炸一下，让土豆表面有一层皮的感觉就把土豆捞起来放一边备用。
家常系列_土豆烧排骨的做法图解4

步骤4

*^_^* 然后把土豆捞起来，放糖下去，熬糖色。油不用太多，多了就倒出去一些。
家常系列_土豆烧排骨的做法图解5

步骤5

*^_^* 等糖化开起泡了就可以当排骨下去了。
家常系列_土豆烧排骨的做法图解6

步骤6

*^_^* 排骨放下去炒了两下后就可以把姜，蒜，辣椒，八角放下去一起炒。
家常系列_土豆烧排骨的做法图解7

步骤7

*^_^* 炒一会就加一大碗纯净水，莫过肉就行。加入盐，老抽半勺。大火煮开盖上盖子中小火炖个半小时。先把排骨煮一下在放土豆。因为土豆煮太久就会化开
家常系列_土豆烧排骨的做法图解8

步骤8

*^_^* 最后放土豆继续闷煮，收干水就可以起锅了。
家常系列_土豆烧排骨的做法图解9

步骤9

*^_^* 装盘，就可以吃了！

家常系列_土豆烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 妃兒躲猫猫 编写，未经授权不得转载

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