苏式白皮月饼——周小姐亲制

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周小厨娘
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中秋将近，做给家人吃的，第一次制作完美收官

苏式白皮月饼——周小姐亲制的用料

猪油 普通面粉
绵糖 温水
各种你爱的馅料

苏式白皮月饼——周小姐亲制的做法

苏式白皮月饼——周小姐亲制的做法图解1

步骤1

先制作水油皮和酥皮，左边是水油皮，右边是酥皮。

步骤2

水油皮制作:面粉加入猪油和绵糖，倒入80度左右温水用刮刀拌匀，等稍微凉一些就可以用手揉面团，至均匀发亮。 酥皮制作:面粉加猪油，慢慢搅拌，猪油融化了就会和面融化的发亮啦 两样做好先放一边醒一醒

步骤3

把馅料揉成小球，一边待用

步骤4

把水油皮和酥皮分成均匀的小挤子，用水油皮包住酥皮，揉成团，然后擀成长条后卷起，压扁再擀成长条卷起，这样重复两次。
苏式白皮月饼——周小姐亲制的做法图解5

步骤5

包入自己准备好的馅料，揉成团，用手稍微压扁，点上色素装饰
苏式白皮月饼——周小姐亲制的做法图解6

步骤6

铺锡纸，烤箱预热200度，上下火，200度烤8～10分钟，然后翻个面再烤10分钟!出炉啦！ 冷了以后就可以入包装盒啦！

苏式白皮月饼——周小姐亲制的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-31

©本菜谱的做法由 周小厨娘 编写，未经授权不得转载

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