鲜虾百合炒米粉
今天介绍一道非常好吃,回味无穷,吃一碗想两碗的简单又美味的炒粉。鲜虾百合炒米粉。百合一般我们常见的一道菜就是西芹百合,其实百合是非常好的食材,用它炒米粉绝对不是乱搭,而是非常搭配。不信你就试试看。
之前我用百合做了一款甜品,在博客里挺受欢迎。好的百合口感很甜,我用的是兰州据说是六年产的百合干,真的非常甜,比鲜百合好吃。用它炒菜很不错。之前有说过百合的营养价值非常高,所以时不时吃点儿百合很不错。
米粉是很受大家喜爱的一道主食,制作方法也很多,什么煮米粉,泡米粉,凉拌米粉,炒米粉。秋天来了,吃点儿鲜虾肉丝再搭配鲜甜的百合,炒出的米粉非常鲜香可口,回味无穷。
一道好吃的炒米粉要干爽,不能水汽太重,因为只有米粉干爽炒出来才能充分吸收汤汁和各种食材的鲜味儿。米粉的种类很多,我今天用的是江西的手工米粉。如果你用泰国炒米粉那种米粉也可以,广州的牛和也可以,但是做法上肯定有点儿区别。如果你不爱吃米粉,用这个方法炒面也特别好吃。
鲜虾百合炒米粉的做法
鲜虾百合炒米粉的烹饪技巧
1.虾可以用新鲜的虾剥皮备用,或者买新鲜的虾仁儿也可以
2.肉丝要提前腌制,这样炒出的米粉味道会很好
3.米粉我建议尝尝看江西的手工米粉,很好吃,或者你有自己喜欢的米粉也可以了
4.虾仁要提前用水或者油弄熟,(建议用水更健康)
5.米粉要提前煮熟控干水分,这样炒出的米粉才不会水汽太重,更加入味清爽
6.全程大火炒,快速炒,油要稍微多一点儿,这样米粉不容易糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-09-01
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