自制纯手工红豆沙月饼(8个/50g)

精品
2.7万 浏览 244 收藏
收藏
1ypo
1ypo
＋ 关注

自制纯手工红豆沙月饼(8个/50g)的用料

玉米油 17g 中筋面粉，面粉，月饼粉皆可 57g
糖浆 47g 枧水 1g
盐 0.5g 蛋液 一个
红豆沙 红豆 150g
白糖 40g 油 一勺

自制纯手工红豆沙月饼(8个/50g)的做法

步骤1

提前把红豆泡一晚上水。隔天早上把红豆加水没过红豆(水多没关系，红豆汤很美容喔)，放在电饭锅压25-30分钟。
自制纯手工红豆沙月饼(8个/50g)的做法图解2

步骤2

煮熟的红豆捞起过筛
自制纯手工红豆沙月饼(8个/50g)的做法图解3

步骤3

过筛后的红豆这样滴~然后就是炒红豆沙
自制纯手工红豆沙月饼(8个/50g)的做法图解4

步骤4

小火翻炒一会，加糖翻炒，加入一勺油翻炒，炒到红豆沙水分炒干就ok。我炒15分钟

步骤5

制作月饼皮 糖浆加枧水搅拌均匀，加入玉米油，在搅拌均匀，加入盐，搅拌5分钟。然后分两次加入面粉，一半粉与糖浆混合均匀后加另一半。粉与糖浆一定要混合均匀

步骤6

把月饼皮面团用保鲜膜包起来，放入冰箱，松弛6小时
自制纯手工红豆沙月饼(8个/50g)的做法图解7

步骤7

制作月饼 红豆炒过的重量，除于8一个差不多33-34g的红豆沙馅
自制纯手工红豆沙月饼(8个/50g)的做法图解8

步骤8

搓成圆
自制纯手工红豆沙月饼(8个/50g)的做法图解9

步骤9

把静止的月饼皮面团分成每个16g，搓成圆压扁包入一颗搓好的红豆，慢慢推开使得面团均匀的包住红豆沙。放在面粉里滚一圈
自制纯手工红豆沙月饼(8个/50g)的做法图解10

步骤10

烤箱10分钟预热180°。中层入烤8分钟后出来放凉一点，在表层上面刷一层蛋液，在入烤10分钟。时间到拿出来在四周和表层都刷上蛋液，在烤10分钟左右至颜色金黄，具体根据个烤箱。
自制纯手工红豆沙月饼(8个/50g)的做法图解11

步骤11

放凉后包装起来，放置2天回油才能吃，刚做出来的月饼会很硬。

自制纯手工红豆沙月饼(8个/50g)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-02

©本菜谱的做法由 1ypo 编写，未经授权不得转载

自制纯手工红豆沙月饼(8个/50g)的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制纯手工红豆沙月饼(8个/50g)的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制纯手工红豆沙月饼(8个/50g)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 自制纯手工红豆沙月饼(8个/50g)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活