黄金蓝莓面包

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食尚先生——王森
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蓝莓面包的用料

高筋面粉 500克 糖 80克
盐 8克 蛋黄 100克
牛奶 200克 鲜奶油 20克
老面团 100克 奶油 80克
干酵母 8克 蓝莓干 适量

蓝莓面包的做法

黄金蓝莓面包的做法图解1

步骤1

将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
黄金蓝莓面包的做法图解2

步骤2

室温30℃基本发酵40分钟。
黄金蓝莓面包的做法图解3

步骤3

分割成100克一个滚圆松弛30分钟。
黄金蓝莓面包的做法图解4

步骤4

将面团杆开放入蓝莓干。
黄金蓝莓面包的做法图解5

步骤5

将面团卷成圆柱形。
黄金蓝莓面包的做法图解6

步骤6

将面团接成圆圈形。
黄金蓝莓面包的做法图解7

步骤7

将面团放入模具。
黄金蓝莓面包的做法图解8

步骤8

以温度30℃室温发酵50分钟。
黄金蓝莓面包的做法图解9

步骤9

以上火200℃下火180℃烘烤15分钟，出炉淋上白巧克力洒上开心果。

蓝莓面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-04

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 烘焙 面包 甜

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