葱油黄蚬子

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墨玲儿
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葱油黄蚬子的用料

黄蚬子肉 300g 大葱 一小段
小米椒 2个 食用油 适量
盐 适量 糖 半匙
香醋 一大匙 味精 少许

葱油黄蚬子的做法

步骤1

如果买带壳活黄蚬子的话，需要先洗净煮熟取肉，如果半成品也要再洗两遍。我没买到鲜蚬子，只好用蚬子干泡开洗净，口感上更筋，鲜甜的味道淡些。

步骤2

蚬子肉沥干水分，加盐，糖，醋，味精拌匀，小米椒切小段撒在表面。
葱油黄蚬子的做法图解3

步骤3

葱段擦干水分切丝，锅内放油烧至三四成热放入葱丝。待葱丝变干微焦时关火，舀出葱丝和热油浇在小米椒上。再拌匀即可。

葱油黄蚬子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-13

©本菜谱的做法由 墨玲儿 编写，未经授权不得转载

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