亲子丼

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粉红色长耳兔Elaine
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最近我看了很多日本的美食节目，这个亲子盖饭，上手简单，应该可以说是在日本家喻户晓的一种美味了吧。味道甜甜咸咸，还有浓厚的蛋液，和米饭特别的搭！(做法是我自己琢磨出来的，至于正宗与否→_→，好吃就行啦(≧∇≦)！是吧？)

盖浇饭的用料

鸡胸肉 80g 白洋葱(小) 1个
鸡蛋 1个 鱼糕 2条
米饭 80g 盐 5g
白胡椒 适量 酱油 25ml
味淋 15ml 砂糖 10g
油 适量 葱 适量

盖浇饭的做法

亲子丼的做法图解1

步骤1

调料→_→(品牌我都给马赛克了)盐，日本酱油，白胡椒，味淋。味淋一般在超市的进口调料区就有卖，淘宝也有卖，买不到的话用低度的清酒也可以哒！
亲子丼的做法图解2

步骤2

洋葱切片，鸡胸加入酱油，味淋各15ml，适量糖，盐，白胡椒，密封腌制一个晚上。(我用的是这种冷冻鸡胸，因为在国外，冷冻的比较便宜。鲜鸡胸只要提前腌15分钟就好啦)
亲子丼的做法图解3

步骤3

鱼糕，鸡胸肉切段。(我喜欢切的厚一点，这样做好了以后肉汁很多，很好吃的)
亲子丼的做法图解4

步骤4

15ml油，放葱末
亲子丼的做法图解5

步骤5

放鸡肉与洋葱，加10ml 酱油
亲子丼的做法图解6

步骤6

把鸡肉放到一边，加热鱼糕
亲子丼的做法图解7

步骤7

米饭煮好，放下面，放上鱼糕
亲子丼的做法图解8

步骤8

鸡蛋，蛋黄蛋清分开。(这是因为我喜欢生蛋黄和熟蛋清。如果能吃生蛋或者必须吃熟蛋就不用分开)，加热蛋清和葱花，放鸡肉上面

盖浇饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-15

©本菜谱的做法由 粉红色长耳兔Elaine 编写，未经授权不得转载

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