红酒咖喱羊肉

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佟薇
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第十道锋味，霆锋做得很洒脱啊，不时地加料，光那个汤底就熬了4个小时，各种材料一顿加，看着不自觉摸摸口袋，会不会太费钱了呀？！ 我这道红酒咖喱羊肉融合了霆锋的做法和传统红酒炖羊肉的做法，也是一边做一边试味道，最后出来的效果很好，羊肉非常嫩，一丁点膻气都没有。 摆盘，也是完全参照霆锋的来的哦，哈哈，希望大家多点赞哦，么么哒~

红酒咖喱羊肉的用料

羊肉 600g 柠檬 半颗
辣椒粉 1T 胡椒粉 1t
牛至 适量 盐 1/2T
西红柿 1颗 洋葱 半颗
白萝卜 1/3根 辣椒 1颗
咖喱 2块 红酒 200ml
八角 2角 肉桂 1小段

红酒咖喱羊肉的做法

红酒咖喱羊肉#十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

羊颈肉充分洗净，切块，加入盐、胡椒粉、牛至、辣椒粉、柠檬汁，揉搓均匀。
红酒咖喱羊肉#十二道锋味复刻#的做法图解2

步骤2

洋葱切丁，西红柿放入料理机中打成糊。
红酒咖喱羊肉#十二道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

锅中热油，放入八角、肉桂炒香，放入羊肉块炒至表面完全变色，加入洋葱和西红柿糊，炒匀。
红酒咖喱羊肉#十二道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

加入红酒，加水至淹没羊肉，大火煮沸后，转小火炖煮2小时。
红酒咖喱羊肉#十二道锋味复刻#的做法图解5

步骤5

加入咖喱，煮至咖喱熔化，汤汁浓稠即可。

红酒咖喱羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-16

©本菜谱的做法由 佟薇 编写，未经授权不得转载
分类： 咖喱味 朋友聚餐 香 无水印 一家三口

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