油条

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最近网上流行国宴油条的方法，看了觉得简单实用，用原配方除以2又加上了小苏打，把黄油改为了花生油，这是一种简单快速零失败的方法，由于早上时间紧迫还要赶着上班，毛手毛脚的做了油条，外形不好看，但很成功

油条的用料

中筋面粉 250g 花生油 25g
鸡蛋 1个 水 130g
植物油 500g-1000g 盐 3g
泡打粉 6g 牛奶 6g
小苏打 2g

油条的做法

油条的做法图解1

步骤1

所有材料混合，一点点慢慢加水揉成光滑面团

步骤2

初醒10分钟揉成长条，用保鲜膜裹好放冰箱冷藏8小时，为了省劲我让它在冰箱冷藏了1晚上
油条的做法图解3

步骤3

早上冰箱里取出面团揉几下，搓成长条
油条的做法图解4

步骤4

擀成6厘米左右的长条形状
油条的做法图解5

步骤5

切成2厘米左右的竖条
油条的做法图解6

步骤6

两根竖条捏紧两头，反正面均在中间用筷子压一下
油条的做法图解7

步骤7

把压好的面尽量往两头抻长点，不喜欢的可以抻成短的，喜欢芝麻的可以在上面放芝麻
油条的做法图解8

步骤8

锅里放500----1000克植物油，为了节约成本我用的玉米油，中火烧至油冒烟，放一块小面团试一下如果面团炸一下飘起来说明油温好了，下锅开炸，由于放的油少，我的油条没抻很长
油条的做法图解9

步骤9

用筷子不停的翻翻有利于油条膨胀，炸至金黄色出锅放吸油纸上吸下油
油条的做法图解10

步骤10

成品图，里面有空洞说明是成功的

油条的烹饪技巧

小苏打原配方中没有，喜欢酥脆感觉就放2克，6克泡打粉家里喝汤的勺子正好一平勺，喜欢油条长点的下锅炸前尽量往长里抻，油条虽好做，常吃不健康，且吃且珍惜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-17

©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载

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