辣椒酱

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~暂时失忆~
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辣椒酱的用料

红辣椒 3斤 姜、蒜 适量
盐、糖、白酒 适量

辣椒酱的做法

辣椒酱的做法图解1

步骤1

红辣椒、姜洗净晾干。蒜拨好备用。
辣椒酱的做法图解2

步骤2

50元买的绞肉器直接绞辣椒。
辣椒酱的做法图解3

步骤3

姜也绞碎。
辣椒酱的做法图解4

步骤4

大蒜也绞碎。
辣椒酱的做法图解5

步骤5

绞完放到一起，加入白酒(度数高点的)，盐，少许糖。搅拌均匀。
辣椒酱的做法图解6

步骤6

装入容器后，放在阴凉处发酵5~7天，(要是天热3天就可以了，要看看味道咸鲜酸辣)就可以放冰箱冷藏了。OK了！！可以吃很长时间。

辣椒酱的烹饪技巧

可以做菜的时候加入当佐料。我喜欢发酵好的酸酸辣辣的做鱼加点很好，像酸汤鱼！！直接食用味道也很好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-19

©本菜谱的做法由 ~暂时失忆~ 编写，未经授权不得转载

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