胡萝卜新吃法！胡萝卜面包卷

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佟薇

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面包卷的用料

高筋特精粉 300克	酵母 2克
植物油 30克	水 150克
白糖 30克	盐 2克
baby carrot（迷你胡萝卜） 10根

面包卷的做法

步骤1

迷你胡萝卜洗净，蒸熟。

步骤2

将面包面团的所有材料倒进面包机桶内，搅拌成可撑出薄膜的面团，发酵至两倍大，取出分成10个小面团，塑圆，静置15分钟。

步骤3

将小面团搓成长条，将胡萝卜擦干水分，在面粉中滚一圈沾上一层薄薄的面粉，将条状面团绕在胡萝卜上，首尾两端塞入面团圈中。发酵至两倍大。

步骤4

放入210℃的烤箱烘烤15分钟。

面包卷的烹饪技巧

9月14日参加豆果美食“Familly Day”活动，活动结束后拿到豆果和鲜蜂网联合赠送的小礼物——baby Carrot。第一次见到这么小的胡萝卜，一下子不知道该如何料理它们。据说，像水果那么直接生吃也很美味。或者，蒸一下吃，也非常赞。不过，不论是生吃还是蒸熟吃，只要是完整食用，胡萝卜的气味都会很浓郁，但是打碎后加入面团做成胡萝卜面包，又担心营养因为打碎而流失。于是决定像卷入火腿肠一样，将胡萝卜卷入面包中。胡萝卜整体搭配上面团一起入口，用麦香来中和，胡萝卜的气味就会变得“亲和”许多，营养又不会流失！非常赞！这次的面包是用超市买的中粮高筋特精粉制作的，高温短时间烘焙，烤好的面包非常柔软，好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-22

©本菜谱的做法由佟薇编写，未经授权不得转载

分类：烘焙面包烤

佟薇

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