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发布的笔记 (7)

• 手法还需努力，有些东倒西歪 4
• 一斤面粉做了大概10个，做得大了些。没怎么揉面，面不够韧性导致整形时候扯断了一些😓煸的油里面加入盐发现居然溶解不了，最后偏淡了，平铺撒盐感觉只有局部有点咸度，下次要把盐放进整个面团里和面。吸取了很多经验，下次再尝试💪建议作者还是标明盐的克重，不然还是会让新手翻车 175
• 烤的时候很香，做过两次都有漏馅儿，第二次比第一次好了一些，可能跟包馅儿的手法有关？ 172
• 原味戚风蛋糕卷#2016松下大师赛(上海)# 23
• 原味戚风蛋糕 35
• 戚风蛋糕 17
• 蛋挞-甜品店配方精制蛋挞（这位同学） 8

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