“蒸”这种烹饪手法在我国早有历史,“蒸”的特点是可以保持菜肴的原汁原味原型,在很大程度上保留菜的营养价值,而且成品原汁损失较少,也不混味散乱,很多食材都可以用来蒸制。目前市场上还有一种高级的蒸锅,在最下层的锅里可以煮汤,上面几层可以蒸饭,也可以蒸,一菜一汤一饭一锅熟,大大的节省了时间!不失为一种厨房法宝哦!
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