那天我看《康熙来了》,郭彦甫介绍了一道加了可乐调味的秘制火锅,蔡康永大赞很正,忽然又燃烧起了我对可乐菜的热情。我要把它们收集起来,做一桌子可乐菜。 可乐所含的苏打成分最适合与牛、猪、鸡等脂肪较多肉类的搭配,在烹煮 的过程中,可以去掉多余的脂肪,让肉质吃来更爽口且有弹性,比用苏打粉效果要好 。 可乐这种碳酸饮料同时具备了甜度及颜色这个烹调要件 , 所以甜点也少不了它。 于是就有了它们。
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