lejoin

＋ 关注

最近，《中餐厅》的热播，虽然大家吐槽不断，但是让我却再次被王俊凯圈粉，英俊少年不仅有才有颜，还做得一手好菜！不管是麻婆豆腐、水煮肉片、番茄炒蛋......都频频收获客人好评。第三季再现的水煮肉片，更是让一票观众馋死在屏幕前。今天我就和大家一起来扒一下，小凯在《中餐厅》里做过的那些快手菜~ 水煮肉片 主料：猪里脊 辅料：白菜、鸡蛋清 调料：食盐、酱油、花椒、料酒、水淀粉、花椒粉、辣椒粉、辣椒酱、胡椒粉、植物油、小葱、大蒜 1、猪里脊切大薄片，加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等抓匀 2、大白菜洗净撕小块，少油低温炒一下 3、锅中放油烧热，煸香花椒捞出，放入葱花煸炒出香味，放入剁得很碎的辣椒酱继续煸炒，直至煸炒出红油 4、加入水或者高汤、酱油、胡椒粉煮开调味，放入腌渍好的肉片 5、将肉片慢慢滑散断生，立刻关火 6、菜铺在碗的底部，捞出肉片放在白菜上并倒上汤汁；然后撒上花椒面、蒜末、辣椒面 7、烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味 土豆排骨 主料：猪大排 辅料：土豆 调料：食盐、鸡精、姜、料酒、生抽、老抽、水淀粉、植物油、水 1、肋排斩段，洗净后沥干，锅内倒油，油热后放姜片、肋排，煸至肋排表面焦黄 2、调入1/2茶匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒，直到肋排都沾裹上酱汁后，倒入半碗水，以略没过肋排为宜 3、大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫，加盖，转小火炖30至40分钟 4、待肋排炖到软烂，锅底还留少许汤汁时，放入土豆块，调入剩下的1/2茶匙盐和半碗水 5、大火煮沸后再转小火炖约15分钟，直到土豆绵软，剩下可以拌饭的汤汁，调入鸡精即可 豌豆虾仁蒸蛋 主料：鸡蛋、虾、豌豆 辅料：香油、生抽、温水 1、碗中打入3个鸡蛋加入少许盐搅拌均匀 2、加温水搅拌均匀，蛋水比例2:1 3、蛋液过滤倒入碗中，覆上保险膜用牙签在保鲜膜上扎孔 4、上锅蒸15分钟 5、煮熟虾仁青豆铺在蛋羹上 看到这里，即使吃不到小凯做的饭，按照教程自己做也能get王俊凯同款哦~今晚就试试吧！ 下面我也附带了一些豆果其他小伙伴的菜谱，可以参考一下呦~