最近虽然入秋了,可还是闷热无比,天气太热不想烟熏火燎的炒菜,所以平时经常在外就餐,再不然就是点外卖,早吃腻了,而且还不健康。于是最近开始自己动手尝试蒸菜,健康有乐趣!今天就给大家介绍十道无油烟家常菜,简单易学,不收学费,很适合新手们哦! 香菇木耳蒸鸡腿 主料:鸡腿1个、干香菇10g、干木耳适量。 配料:姜丝10g、青葱1根。 调料:料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺。 做法: 1、木耳用冷水泡发、洗净,香菇泡发洗净; 2、取一只干净的碗,放入料酒、酱油和蚝油,加入糖、盐; 3、再加入淀粉和清水,搅拌均匀做为料汁待用; 4、鸡肉切丁,放入碗中,撒入姜丝; 5、倒入调好的料汁,腌制15分钟; 6、香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡肉上,放入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。 酒酿蒸鸭 主料:鸭子半只、米酒150g 配料:枸杞20颗、姜5片、葱1截、盐适量 做法: 1、鸭子剁大块,用清水浸泡半小时左右,期间反复换水,直到血水退去,肉色发白 2、用干净的汤勺取出提前酿好的米酒 3、浸泡之后的鸭子用清水洗净 4、根据自己的口味轻重倒入适量的盐 5、倒入称取好的米酒 6、用手抓匀,使鸭肉充分浸泡在米酒中,静置20分钟左右 7、姜切片,葱切段 8、锅中加水,浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅,放入葱段、姜片 9、撒上枸杞,大火烧开,转小火蒸45分钟左右 还有其他八道菜放在菜谱里啦,在下面哦~
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