绝版无敌美味韩式炸鸡——掌握三点做非一般的炸鸡

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年初一部 《来自星星的你》 不仅火了都教授和二千， 而且也火了韩式炸鸡。 韩式炸鸡与普通炸鸡有何不同？ 原来韩式炸鸡的灵魂是那个酱汁哦！ 吃过之后自己做过两次， 每次一上桌， 都被大家一扫光， 就连讨厌吃炸鸡的某人， 也深爱不已，！ 这款韩式炸鸡的口感重点 是皮是酥脆滴， 因此，必须要分成两次去油炸 才能把皮炸到合格。 不妨一试， 绝对是非一般的炸鸡， 那种酥酥脆脆多多汁汁的味道， 真真是绝版无敌的！

韩式炸鸡的用料

鸡翅 8只 面粉 60克
橄榄油 适量 盐 适量
料酒 适量 清水 100克
大蒜 4瓣 干辣椒 4只
姜 20克 酱油 2大匙
糖浆 2大匙(没有就用蜂蜜）

韩式炸鸡的做法

绝版无敌美味韩式炸鸡——掌握三点做非一般的炸鸡的做法图解1

步骤1

鸡翅用清水泡洗去血水用盐和料酒盐20分钟，面粉里中适量盐和匀。
绝版无敌美味韩式炸鸡——掌握三点做非一般的炸鸡的做法图解2

步骤2

将鸡翅上沾满薄薄一层面粉，将多余的粉去掉。
绝版无敌美味韩式炸鸡——掌握三点做非一般的炸鸡的做法图解3

步骤3

锅里烧热油，放入鸡翅炸6-7分钟，捞出来静置5分钟，再复炸一次约5分钟至鸡皮呈酥脆状捞出静置3分钟。
绝版无敌美味韩式炸鸡——掌握三点做非一般的炸鸡的做法图解4

步骤4

切好姜片和大蒜，另起锅加清水。
绝版无敌美味韩式炸鸡——掌握三点做非一般的炸鸡的做法图解5

步骤5

再放入姜片和大蒜烤开后，加入糖浆。
绝版无敌美味韩式炸鸡——掌握三点做非一般的炸鸡的做法图解6

步骤6

再加入酱油和干辣椒，至汁收至浓稠关火。
绝版无敌美味韩式炸鸡——掌握三点做非一般的炸鸡的做法图解7

步骤7

将炸好的鸡翅放入烧好的汁里，让鸡皮上裹上一层酱汁就好。

韩式炸鸡的烹饪技巧

1、一定要复炸一次，才能把皮炸到酥脆。 2、炸完第一次一定静置5分钟让表皮的内汁回到鸡翅中。 3、酱汁一定不能少一定要煮至浓稠，这是关键一步有别于普通炸鸡的秘密所在。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-24

©本菜谱的做法由 苏苏爱美食WH 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 炸 香 朋友聚餐

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