扬州炒饭

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天DJ
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今天在公司加班，晚饭在食堂吃，但是吃一点就吃不下了，回来想起昨天做饭剩下的米饭，茄子，葱，家里还有鸡蛋，又很饿，于是就做了个扬州炒饭，有三个人的分量。

扬州炒饭的用料

隔夜饭 两碗 红萝卜 一根
茄子 半根 鸡蛋 三个
盐 一勺 油 适量
生抽 少许 葱 两根

扬州炒饭的做法

步骤1

红萝卜，茄子切成小丁，葱切小片

步骤2

打三个鸡蛋到碗里，搅匀，倒入米饭，一起搅匀，让每颗米饭上都粘上鸡蛋

步骤3

干锅入油，油热后倒入拌了鸡蛋的饭，迅速翻炒，倒入红萝卜和茄子丁，翻炒约十分钟。时间根据自己口味来，想吃香硬一点的炒久一点。

步骤4

加盐等调料，加葱，炒片刻即可出锅。

扬州炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-28

©本菜谱的做法由 天DJ 编写，未经授权不得转载
分类： 炒饭 2-3岁 4-5岁 宝宝辅食 学龄前儿童

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