炸藕盒

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艾米丽子
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大家可能觉得油炸食品不健康，但是这款炸藕盒却非如此，因为藕本身不吸油水，即使裹了层面糊也不会油渍渍的腻得慌，而且很适合小孩吃，在秋季吃会助长哦

炸藕盒的用料

肉馅 猪肉 200g
鸡蛋清 1个 盐 1.5g
葱 1段 姜 2片
料酒 15ml 生抽 15ml
清水 15ml 淀粉 40g
面粉 40g 鸡蛋清 1个
盐 1g 苏打 1g
清水 适量

炸藕盒的做法

步骤1

1.猪肉剁成泥，加清水，沿一个方向将水搅入肉馅中，加盐、生抽、料酒、蛋清、姜末、葱末沿一个方向搅打上劲儿，放入冰箱腌制半个小时

步骤2

2.藕去皮，切成厚约0.6厘米的片，再从中间切一刀，不要切断，每两片相连成合页状

步骤3

3.将肉馅塞入藕片中，压实，使藕孔中也充满肉馅不松散

步骤4

4.面粉、淀粉、苏打粉、盐、蛋清加适量清水，搅打成均匀面糊
炸藕盒的做法图解5

步骤5

5.锅中油六成热时，关小火，将藕盒放入面糊中均匀包裹面糊，放入油锅中炸至表面金黄即可。

炸藕盒的烹饪技巧

藕片不要切得太厚，否则过硬，不容易夹肉馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-29

©本菜谱的做法由 艾米丽子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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