醋溜南瓜条

精品
1.0万 浏览 16 收藏
收藏
小米面条
小米面条
＋ 关注

小时候，在农村都是自家种菜，南瓜有面的和脆的之分，面南瓜糖分高适于做汤，脆南瓜做汤无味，适于炖、炒、烙糊和做水饺。

醋溜南瓜条的用料

南瓜 一块 葱 少许
辣椒 少许 大蒜 2瓣
花椒 少许 醋 一汤匙

醋溜南瓜条的做法

醋溜南瓜条的做法图解1

步骤1

选择脆南瓜，方法是用指甲掐一下瓜皮，一掐就破的为脆南瓜，掐不动的是面南瓜。
醋溜南瓜条的做法图解2

步骤2

最好用没有瓤的头部，去皮切丝，带瓤的部位适于炝片，方法差不多，量以一盘为宜。
醋溜南瓜条的做法图解3

步骤3

准备葱姜辣椒，蒜切片，或者拍粹也行。喜欢辣的可以放适量干红尖椒。
醋溜南瓜条的做法图解4

步骤4

锅里放油少许，放几粒花椒炸香，干红辣椒和葱姜一块放入锅中爆出香味，注意控制火力，太热的话可以把火关小一点，以干红辣椒不胡为宜。注意此时不要放蒜。
醋溜南瓜条的做法图解5

步骤5

把南瓜丝倒入锅中，改中大火，进行翻炒3分钟，如果南瓜不出水，锅干的话可以可以往锅内加入少许开水，不宜加多，以锅底不积水，翻炒有滋啦声为准，可多次加水，南瓜7,8分熟的时候加入少许食醋，翻炒几下加盐，出锅前加入蒜，大蒜六层熟就行。

醋溜南瓜条的烹饪技巧

这个菜比较清脆爽口，卷单饼吃口味最佳。炒的时间长点短点关系不大，可以多次尝试，把握火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-30

©本菜谱的做法由 小米面条 编写，未经授权不得转载

醋溜南瓜条的其他做法更多

上传我做的这道菜

醋溜南瓜条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 醋溜南瓜条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 醋溜南瓜条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活