培根生菜三明治

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食尚先生——王森
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培根生菜三明治的用料

【材料配方】：
法国面包专用粉 500g 干酵母 4g
盐 10g 麦芽精 2g
老面团 100g 水 300g
【装饰材料】：
黑橄榄： 适量

培根生菜三明治的做法

培根生菜三明治的做法图解1

步骤1

将所有材料搅拌至表面光滑有弹性。
培根生菜三明治的做法图解2

步骤2

室温基本发酵40分钟。
培根生菜三明治的做法图解3

步骤3

分割成60g一个，滚圆松弛20分钟。
培根生菜三明治的做法图解4

步骤4

将面团擀开。
培根生菜三明治的做法图解5

步骤5

在面团上放入一片培根肉，刷上橄榄油。
培根生菜三明治的做法图解6

步骤6

将面团对折，轻压使其粘合。
培根生菜三明治的做法图解7

步骤7

以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟。发酵好后，表面放入两只黑橄榄。
培根生菜三明治的做法图解8

步骤8

以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤20分钟。

培根生菜三明治的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-30

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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